醬燒中卷燉飯─張秋永
 
 
作法：
 
 
70克中卷切圈
 
 
取水晶碗，加入中卷與醬油混合，略醃
 
 
起鍋熱油，開中火，加入醃好的中卷煎炒上色，取出備用
 
同鍋，放入30克洋蔥末、10克蒜仁爆香
 
 
加入40CC無糖鮮奶油
 
 
加入醃過的醬油
 
加入15克紅甜椒、15克黃甜椒炒香
加入米酒燒至酒氣揮發
加入塩
加入白胡椒粉
放入120克白飯拌勻收汁
裝盤
放上中卷

撒上九層塔即可

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