魚卵香腸炒烏龍─阿潘師(20180823)
 
 
作法：
 

 

取塑膠袋，加入100克高麗菜、少許鹽巴，抓醃出水

1根蔥切段

 
2根飛魚卵香腸退冰切厚片

醬汁：
 
 
取水晶碗，下1大匙味醂、1大匙醬油膏
 
加入2大匙蠔油
 

加入2大匙芝麻醬
 
加入10cc米酒
 

加入150cc水拌勻備用
 
 
起鍋熱1大匙油，放入香腸片煸香
 

加入30克洋蔥絲拌炒

加入蒜片
 

加入30克紅蘿蔔絲拌炒
 

加入30克香菇片炒軟
 

 

倒入調勻醬汁拌煮


加入200cc水拌煮
 
 
加入1包烏龍面拌炒，加蓋燜3分鐘

加入100克塩醃高麗菜


加入蔥段炒勻即可
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