嘎嘎脆蛋卷─彩虹姐

主廚的叮嚀：

不用蛋卷機，只用平底鍋就搞定！

作法：

 

取水晶碗，放入3顆雞蛋

 

放入40克白糖

 

放入95克玉米油(或黃油)拌勻

 

篩入100克低筋面粉拌勻

 

攪拌成細膩順滑面糊

 

取電餅鐺或平底鍋加熱

倒入適量面糊

 

蓋上一張油紙

 

用平盤使勁按壓

 

將面糊壓成圓餅

 

撕去油紙

 

煎至邊緣出現焦邊

翻面

 

續煎

多翻幾次面

烙至兩邊上色

 

趁熱捲起

 

晾涼

完成

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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