胡麻醬面─邱寶郎
作法：
將青江菜修成小朵狀
胡麻花生醬：
取水晶碗，加入1.5大匙花生醬、1大匙辣油、1大匙胡麻醬
加入5顆蒜泥、2大匙烏醋、1大匙香油、250cc水、1小匙糖拌勻備用
水波蛋：
起滾水鍋，關火(70度水)，放入青江菜
放入1小匙白醋，(用筷子繞鍋子讓鍋中的水形成一個漩渦)
加入1顆雞蛋煮至半熟後，撈起
起滾水鍋，加入少許的油、鹽巴，放入1包雞蛋面煮5分鐘至熟
撈起
加點香油提味備用
取成品碗，放入雞蛋面
加入醬料
放入青江菜、雞蛋
完成
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