三絲豆皮卷─Maggie

主廚的叮嚀：

不加肉，改用香菇就是蔬食了。

我的方法比較特別，把內餡材料全部炒一下，然後捲起煎也可

作法：

取水晶碗，放入肉絲

放入鹽、糖、胡椒粉、玉米粉、花生油醃約10分鐘備用

起冷水鍋，放入竹筍絲川燙去苦味，洗淨瀝乾水份

生豆皮攤開，放上肉絲、筍絲、紅蘿蔔絲，然後捲起，可用牙籤固定

入蒸鍋，大火蒸5分鐘

起油鍋，把腐皮卷煎至金黃色

淋入少許蠔油食用即可

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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