蝦米碗糕(客家板條)─詹姆士(20081104)

作法：

將煮熟的白飯放入調理機

加入泡過蝦米的湯汁

加入三大匙熱開水打勻

加入二匙塩打勻

起滾水鍋，加入塩、油，粄條汆燙至軟

起鍋，乾炒豬五花肉末至熟

加入蔥末和蒜末拌炒

加入金鈎蝦及湯汁

加入沙拉筍丁、菜脯及香菇丁拌炒

加入黑木耳丁拌炒

加入一小碗米酒

加入醬油

試吃時間：炒五花肉

加入蝦仁拌炒


將粄條、炒料依序一層一層堆疊
 


以保鮮膜入鍋大火蒸四至五分鐘

製作醬料：

取水晶碗，倒入一碗醬油膏

加入一匙蒜蓉

加入少許蔥末成醬汁

取出粄條碗糕

撒上少許香菜

淋上醬汁即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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