海麗魚雙味(海麗魚)－詹姆士(20080612)
 


作法：

將泡菜切碎末

製作海麗魚第一味：

取水晶碗，將海麗魚丁拌美乃滋及葸末

製作海麗魚第二味：

取水晶碗，將海麗魚丁拌美乃滋、葸末、韓國辣醬、泡菜

取水晶碗，將白飯、蝦卵、白芝麻及紫蘇拌勻

試吃時間：海麗魚第一味+白飯+海塩

用噴槍略烤海麗魚片

木製壓壽司器事先泡水除味

將紫蘇菜拌飯鋪底

將海麗魚拌蔥末鋪第二層

再鋪上一層紫蘇拌飯

再鋪上一層海麗魚拌蔥末

將鋪上烤海麗魚片完成第一味壽司

將紫蘇菜拌飯鋪底

將海麗魚丁拌美乃滋及葸末+韓國辣醬+泡菜鋪第二層 

再鋪上一層紫蘇拌飯

再鋪上一層海麗魚丁拌美乃滋及葸末+韓國辣醬+泡菜

鋪上烤海麗魚片完成第二味壽司

製作味噌湯：

沖泡柴魚粉、味噌、海帶苗及海麗魚片

試吃時間：海麗魚味噌湯

將第一及第二味壽司切片擺盤

完成

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