鮭魚炒飯─詹姆士(20081027)
主廚的叮嚀：
鮭魚容易柴
飯要有鮭魚味且粒粒分明
作法：
紅蔥頭切末
將巴西里切末
將培根切丁
去除鮭魚魚刺
去除鮭魚皮備用
去除鮭魚皮上的鱗片
沖洗魚皮
起鍋，乾煎鮭魚
加入魚皮乾煎
鮭魚煎至三分熟時盛起備用
以煎過鮭魚的鍋子煎培根丁
加入紅蔥頭末炒香
加入奶油拌炒至融化
放入蒜末拌炒
加入白飯拌炒
加入巴西里末拌炒
加入鮭魚肉拌炒
加入少許塩、鮮奶油拌炒
將炒好的鮭魚飯盛盤
將乾煎過的魚皮剪碎鋪在炒飯上
撒上鮭魚卵
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
