大芭紅顏春藏金─大芭比(20080418)
作法：
起滾水鍋，將大腸滾煮卅分鐘
撈起大腸切長絲備用
起鍋，加少許油，爆香薑絲、蒜末及辣椒末
加入少許水
加入大腸拌炒
加入酸菜末拌炒
加入黃豆瓣醬
加入少許雞粉調味
加少許香油
加少許米酒去腥味
加入蔥段拌炒
加入檸檬汁調味
加入太白粉水勾芡後，盛起備用
温卅大餛飩皮包入薑絲大腸後，捲成春捲狀
起180度油鍋，將春捲炸至金黃，撈起瀝油
拉高油温後，將春捲回鍋搶酥，撈起瀝油
用沙拉醬劃盤裝飾
擺上春捲
完成
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