鹹魚炒烏冬面(電鍋)─阿基師(20081104)
作法：
醃雞肉條：
取水晶碗，加入少許魚露及蛋白拌醃
預熱電鍋至１４０度
加入一大匙油
爆香蒜末和洋蔥末
加入剝碎煎熟的糟白魚拌炒
加入高湯
放入一個烏龍面後，蓋上鍋蓋煨煮至軟
將韭黃切二公分
將雞胸肉切細條狀
舀出多餘的湯汁
加入豆芽菜拌炒
加入韭黃段，蓋上鍋蓋約廿秒
加入雞肉條。再蓋上鍋蓋約十秒
關火
加入蔥花、蛋液拌勻
盛盤
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