鐵板豆腐─阿基師(20150120)
 
作法：
 
 
2盒板豆腐切塊
 
1條辣椒切片
 
半顆洋蔥切絲
 
豆腐兩面撒上少許鹽，靜置約5分鐘備用

起鍋，抹上少許油燒熱
 
加入洋蔥絲炒香，取出備用
 
 
起鍋熱油，放入豆腐，小火煎至兩面金黃
 
放入少許蒜末
 
放入辣椒片 
 
 
加入少許高湯
 
加入2大匙蠔油
 
加入1茶匙醬油，大火收汁

取一鐵板，放在瓦斯爐上燒熱
 
抹上少許奶油 
 
加入洋蔥絲
 
加入豆腐
 
淋上醬汁即可
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