墨西哥番茄冷湯─食分之7
 
作法：
 
 
5顆番茄洗淨，3顆切塊，1.5顆切大丁，0.5顆切小丁
 
 
2顆黃瓜1.5顆切大塊、0.5顆切小丁
 
1顆洋蔥0.5顆切粗條、0.5顆切小丁
 
切塊番茄、大塊黃瓜和粗條洋蔥放進調理
 
加進0.5杯冰水，打成粗粒狀湯，約20秒
 
打完，倒進水晶碗中
 
加進0.5杯的冰水、番茄大丁、2顆檸檬汁、3匙墨西哥辣醬、黑胡椒、鹽調味
 
想辣的就加更多辣醬、想更酸就更多檸檬汁，可以隨心所欲的發揮
 
調好味後，放進冰箱冰鎮30分鐘
 
面包的一面淋上橄欖油，灑上鹽巴
 
起鍋，放進面包煎至表面上色
 
關火
 
翻面，悶至另一面也酥脆，約2分鐘
 
盛盤時，把冷湯放進湯碗
 
碗中央放上1匙的酸奶
 
灑上切成小丁的蔬菜們
 
折幾小片九層塔在酸奶上
 
附上4片法式面包就行了
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