古早味辣炒菜脯─喵喵媽咪
 
作法：
 
 
8顆蒜頭切末
 
大量辣椒切末
 
大量紅蔥頭切末
 
1大碗蝦米切末
 
 
2大顆菜脯泡水瀝乾備用
 
 
起鍋，加入2匙沙拉油、2匙香油、2匙麻油，爆香紅蔥頭末、蒜末
 
 
香味出來了，撈起備用
 
 
同鍋，加入菜脯炒乾
 
加入爆香的紅蔥頭末、蒜末拌炒
 
 
加入1小碗豆豉、辣椒末、1小碗米酒提味
 
 
加入醬油、少許的水稍稍拌炒
 
 
盛盤
 
 
可以炒多一點放冰箱，拌飯、拌饅頭、麵食、紅油炒手、碗粿的最佳良伴
 
也可以加入香菇或是肉絲一起拌炒
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