袖裡乾坤慶元宵─詹姆士(20130222)
 
作法：
 

 

起滾水鍋，放入小湯圓煮至膨脹浮起

 
泡入黑糖蜜拌勻備用
 
 
試吃時間：小湯圓+黑糖蜜
 
南瓜餡：
 
3大匙桂圓乾(泡水)切碎
 

 

取水晶碗，加入湯圓水

加入黑糖蜜拌勻


取水晶碗，加入1/2顆熟南瓜壓泥

倒入黑糖蜜水拌勻
 
放入桂圓碎

加入3杯全脂牛奶
 

加入1碗紅、白小湯圓

加入1/2杯黑糖粉拌勻
 
烤箱預熱200度上下火
 
取水晶碗，放入2顆雞蛋，挑出蛋黃拌勻
 

 

取派皮，包入內餡

撒上少許黑糖粉後，對摺包起

 

將派皮兩端下壓封口

 
在表皮刷上蛋黃，送入烤箱以200度上下火烘烤20分鐘至派皮金黃膨脹
 
醬汁：
 
 
餘量搗碎熟南瓜、牛奶放入調理機中打勻，倒入鍋中
 
 
加入牛奶、1/2杯鮮奶油、3大匙糖拌勻
 
烤好的南瓜派皮取出對切
 
 
醬汁鋪底
 
淋上少許鮮奶油
 
1/2罐黑糖蜜點綴
 
放入南瓜派皮排盤
 
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    湯圓、元宵
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄