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咖央醬–張秋永
作法:
取調理機,放入2片斑蘭葉剪碎與300cc椰奶打勻,過濾
100克椰糖切碎
起鍋,放入椰糖、過濾好的椰奶
放入鹽,加熱融化
取水晶碗,將2顆鴨蛋打散過濾
加入上步驟煮融的椰漿
小火隔水加熱加熱,保持70度
持續攪拌
攪拌到稠狀
再利用調理機打勻
放冷後塗在6片烤好的吐司上
夾入6片無鹽奶油即可
琅環福地
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