翡翠蔥油拌面─阿基師(20120829)
 
作法：
 
蔥從中間切斷，蔥綠及蔥白保留備用
 
100克蔥綠尾切小段備用
 
 
調製翡翠醬：
 
5大匙花生油放入調理機

起鍋，加入10大匙沙拉油熱鍋至140度

加入蔥綠尾巴炸香，倒入調理機

加入1匙白芝麻

加入1/4匙塩

加入1大匙白飯打勻成醬汁

起滾水鍋，下半紥麵線煮熟，撈起瀝乾

盛盤

淋上適量的翡翠醬

完成
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