蔥爆羊肉2─馬志和
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蔥爆羊肉2─馬志和

主廚的叮嚀：

蔥爆羊肉2─馬志和

 

蔥肉比例是多少，到底應不應該有湯？5分鐘學會蔥香肉香的下飯神器~

作法：

蔥爆羊肉2─馬志和


香油

米醋

醬油

薑米

蒜末

蔥爆羊肉2─馬志和

 

羊後腿肉去水肉，連著筋易滑刀切到手

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去雲皮

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切1.5毫米的厚片，夠足8兩

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大蔥切滾刀塊

8兩肉配2.5兩蔥

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起鍋，放入花生津潤鍋

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起鍋熱油，放入羊肉，煸香

放入薑米

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烹鍋邊醋

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放醬油

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放鹽

蔥爆羊肉2─馬志和
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出湯後收下汁

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放入蒜米

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放入大蔥翻炒均勻

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再烹一次鍋邊醋

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最後再放蒜、香油

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齊活！

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