韓風涼粉─孫榮 Kai
作法：
50克紅蘿蔔切絲
1根小黃瓜切絲
100克綠生菜切絲
1顆紅椒切絲
50克洋蔥切絲
30克蔥切碎
100克栗子一半切碎，另一半切片備用
2片韓國海苔備用
起鍋，放入260克番薯粉
加入1400cc水(粉水比1:4)
轉大火，均勻攪拌10分鐘至白色糊狀
加入10克鹽巴再次攪拌10分鐘(讓水分沒有)
轉中火繼續攪拌10分鐘，呈現透明狀
成糰後，加入5克香油
轉小火，繼續攪拌10分鐘
加入栗子碎
取平盤，抹上少許的香油)
將番薯糰放涼後冰至2-3小時
醬料：
取水晶碗，加入30克醬油
加入30克水
加入8克糖
加入10克蒜碎
加入15克韓國魚露
加入5克韓國粗辣椒粉
加入12克香油混合均勻備用
番薯粉冰後取出切成厚片
取成品盤，放入小黃瓜絲
放入生菜絲
放入紅蘿蔔絲
放入洋蔥絲
放入紅椒絲
放入栗子碎
放入涼粉
撒上海苔碎
淋上醬汁即可
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