希臘圓茄佐酸奶─詹姆士
作法：
大蒜切末
青椒切丁
紅椒切丁
1顆圓茄切圓片
起鍋，加入適量橄欖油
放入圓茄片煎香
取出煎香圓茄，放在烤架上
撒上黑胡椒
撒上海塩
取水晶碗，放入山羊起司
放入青、紅椒末拌勻
壓碎山羊起司
放到圓茄片上
入烤箱以230度烤10分鐘
醬汁：
1把香菜切末
剩下山羊起司加入無糖酸奶拌勻
加入香菜末拌勻
加入適量塩
加入適量黑胡椒
取出烤香圓茄
擺盤
放入酸奶醬汁
放上香菜點綴
放上青椒片
撒上黑胡椒
淋上橄欖油
完成
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