萬用棗泥餡一彩虹姐
主廚的叮嚀:
免糖、免粉、免去皮、免過濾
香醇絲滑,特香!
作法:
取水晶碗,放入500克紅棗
放入適量水,洗淨表面浮塵
剪下棗肉
取水晶碗,放入紅棗肉
入蒸鍋,水開蒸半小時至熟
取調理機,放入蒸熟紅棗、少許清水,打成棗泥
起鍋,倒入棗泥
中小火,不停攪拌
攪拌至棗泥的水份收乾,成黏稠狀
放入35克玉米油,繼續攪拌
棗泥和玉米油完全融合
炒至可以成團、不沾鍋底
盛盤
冷卻
齊活!
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