蘭鱈蘿蔔糕湯─小潘師(20191212)

 

作法：

 

 

2片藍鱈退冰切大塊

120克蘿蔔糕切條狀備用

6朵泡發乾香菇切片

1根蒜苗切絲

半顆洋蔥切絲

 

 

起鍋熱油，放入鱈魚煎至兩面焦黃

 

下15克蒜末


加入20克蝦米炒香

 

加入泡發乾香菇片炒香

 

加入洋蔥絲

 

加入30克紅蘿蔔絲爆香

 

加入1200cc高湯

 

加入3克白胡椒粒

 

加入30克油蔥酥

 

加入蘿蔔糕，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

淋上20cc紹興酒

 

灑上蒜苗絲即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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