辣炒章魚蝦子牛腸鍋─孫榮 Kai
作法：
起鍋，放入洗淨的600克牛腸
放入醋
放入水
放入米酒
放入蔥段
放入10克昆布
蔬菜邊角料，滾煮30分鐘
加入8尾蝦殼、頭再煮30分鐘
將豬腸夾出，濾出高湯備用
取水晶碗，放入30克辣椒醬
放入30克麻油
放入40克洋蔥泥
放入15克薑泥
放入15克蒜泥
放入30克青蔥末
放入8克細辣椒粉
放入19克醬油
放入15克玉米糖漿
放入10克糖
放入20克韓國大醬
放入1克韓國粗黑胡椒攪拌均勻
豬腸切斷，加入些許調製的醬料醃製
取鐵鍋，放入200克高麗菜
放入200克洋蔥塊
放入豬腸
放入章魚
放入帶殼蝦
放入100克青蔥段
放入1根紅辣椒
放入1根綠辣椒
放入100克胡蘿蔔
放入150克櫛瓜
放入50克韓國芝麻葉
放入100克芹菜段
加入調製醬料與500克高湯至8分滿，煮滾3-5分鐘
待剩下少許湯料，放入200克烏龍面拌炒
淋入少許香油
完成
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