鮪魚燉馬鈴薯─孫榮 Kai
主廚的叮嚀：
鮪魚罐頭有水煮的、油醃的、筍絲鮪魚
韓國人常使用鮪魚罐頭有泡菜鮪魚、辣椒鮪魚、蔬菜鮪魚、炸醬鮪魚罐頭
馬鈴薯綠色部位有毒性，購買、清洗要小心
去皮厚ㄧ點或切除
作法：
500克馬鈴薯去皮，切厚片、泡冰水，去表面澱粉
清洗2至3次
起鍋熱30克油，放入馬鈴薯，稍微拌炒
燉馬鈴薯若喜歡軟爛口感，就不需要炒
小火
放入10克辣椒粉
放入200克水
放入20克味醂
放入30克醬油
放入10克蒜末
放入30克番茄醬，拌炒
馬鈴薯煮熟，放入100克洋蔥
放入200克油性鮪魚罐頭，拌勻
放入20克青蔥段
放入2根紅辣椒
放入2根綠辣椒
放入5克香油，拌勻
齊活
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
