雙菇炒牛肉一Maggie

主廚的叮嚀：

蘑菇可在醃牛肉時洗淨擦乾切片，不要過早洗

喜歡辣的可加點辣椒

作法：

牛肉逆紋切片

取水晶碗，放入牛肉片

放入醬油、糖、玉米粉、水、花生油拌醃約20分鐘

起鍋熱油，中火把牛肉片炒至5分熟，撈起備用

同鍋，加入一點點油

加入蒜片、蔥白炒香

加入蘑菇片、鴻喜菇、蔥白拌炒

加入少許紹興酒炒香

放入醬油和糖調味

放入牛肉和蔥段（綠）大火拌炒一下

出鍋！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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