鹹粥─邱寶郎
作法：
6顆紅蔥頭切片
起鍋，倒入香油、葵花籽油
放入紅蔥頭片煸香，瀝出備用
2杯米洗淨泡冷水浸泡20分鐘
取水晶碗，加入200克豬梅花肉片
放入1小匙香油
加入少許塩、少許白胡椒粉
加入少許水拌醃
加入1大匙玉米粉
再醃漬約三分鐘備用
半顆高麗菜撥小片
1/5根紅蘿蔔切小丁
半顆芋頭切小丁
3朵乾香菇泡軟切片
1包鴻喜菇切小丁
3根芹菜切碎備用
起鍋，加入1匙紅蔥油
加入醃漬好的豬肉片大火爆香
盛盤備用
取水晶碗，加入2大匙蝦米、米酒浸泡
起鍋，加入1匙紅蔥油
加入芋頭丁、蝦米
加入鴻喜菇丁
加入乾香菇丁
加入紅蘿蔔丁爆香
加入少許塩
加入少許白胡椒粉
加入1小匙醬油
加入白米
加入2000cc水拌煮10分鐘
加入高麗菜絲
加蓋關火燜10分鐘
加入適量水
加入肉片
加入少許塩
加入少許白胡椒粉
加入芹菜末
加入紅蔥油
加入紅蔥酥
撒入香菜碎
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
