月見芋頭糕─周維民(20200317)


作法：

 

500克芋頭糕切成三等份，再放入碟子中，蒸約15分鐘備用

水波蛋：


起滾水鍋，下30cc白醋、1粒雞蛋，邊轉邊煮約4分鐘


撈起沖涼，即為水波蛋備用

醬汁：


3粒大蒜切末


起鍋，下蒜末、20克薑末

 

加入1.5大匙黑糖


加入200cc水


加入10cc醬油


加入25克糯米粉水勾薄芡

回淋到芋頭糕上


再放上溫泉蛋，少許香菜葉裝飾即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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