日式麻油涼拌豆芽─陳佑昇

 

作法：

 

起滾水鍋，放入200克豆芽菜汆燙1分鐘，撈起後冰鎮

將冰鎮後的豆芽菜，瀝乾水分置於冰箱瀝水10-15分鐘

 

取水晶碗，放入糖、鹽、黑胡椒粉拌勻

加入20克蒜末、麻油

分批加入豆芽菜攪拌均勻

 

撒上40克蔥花拌勻即可享用

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