紅麴豬血糕─陳昆煌

作法：

 

取攪拌盆，放入150克泡水一晚的圓糯米

 

放入1把海苔絲

 

放入10克九層塔末

放入40克糯米粉

放入30客地瓜粉

放入150cc水

 

放入1大匙紅麴醬

 

放入1小匙薄鹽醬油

 

放入1小匙香菇粉、少許胡椒粉、少許香油、少許鹽拌勻

放入模具敲平，放入蒸籠大火蒸40分鐘

取出稍放涼

 

脱模

切成長條片狀

 

串上竹籤

刷上醬油膏

 

再沾香菜碎、花生粉即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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