洛神花燒小排─周維民(20200319)

作法：

1顆洋蔥初片
 


800克小排用叉子戳洞


取水晶碗，放入小排

加入20cc米酒、少許胡椒粉抓醃

取水晶碗，放入5朵乾洛神花

加入10cc米酒泡軟備用


起旋轉鍋，加入少許油


裝上旋轉棒，蓋上鍋蓋

下小排


加入洋蔥片、20克嫩薑片


按下旋轉紐，燜煎5分鐘至排骨表面金黃


下75cc醬油煮出香氣


下洛神花

加入1粒八角


加入30cc米酒


加入2大匙糖


加入5根剝皮辣椒

待煮滾後，轉小火，續煮約30分鐘

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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