黃金養胃粥─詹姆士
主廚的叮嚀：
滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血
作法：
提前一天晚上將黑米淘洗後浸泡
第二天將浸泡的水去掉，黑米稍過水瀝乾
黑米放入電鍋中，加入一瓢水，約1000ml煮粥
鍋中的水燒開後，放入紅棗，加蓋繼續煲
煮至40分鐘，鍋中粥冒泡，以免湯汁溢出
將電鍋蓋子似蓋非蓋，繼續煲
煲至黑米軟爛、粥黏稠
放入冰糖攪拌（若用白糖，可待出鍋時調用）
關掉電源後，燜上10分鐘左右即可
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