只溶您口、不溶您手(香蕉)─阿基師(20090825)

作法：

 

取一節冷凍吐司切0.5公分薄片，擺於盤中回鍋蒸軟備用

一根香蕉剝皮切厚片備用

調製香蕉醬：


起鍋熱一匙乳瑪琳，放入香蕉炒香

加入四片起司片拌炒

加入一茶匙玉桂粉、三大匙糖、一杯白酒、一碗牛奶拌勻

放1/4杯味醂調味後，入調理機打勻


將香蕉醬倒入塑膠袋中，入冰水冰鎮，備用

試吃時間：洋芋片佐香蕉漿

吐司盒：

取水晶碗，將低筋麵粉加水調成糊
 


取出回軟的土司片平擺，沾糊黏在吐司周圍(助封口)


將一大匙香蕉泥放吐司中間，再把吐司對折

 
取一小碗壓半圓形邊，其餘用刀子劃除
 
 

起160度油鍋，將半圓型吐司盒下鍋炸至金黃微膨脹後，取出吸乾油脂

擺盤


磨檸檬皮屑在吐司盒上提味


完成

阿基師偷呷步：

切吐司薄片的時候若不小心將土司切破，可在做成吐司盒的時候，在破處用麵糊塗上封住，避免裡面的料流出

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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