鹹菜大蝦─郭主義(20131217)

作法：

80克酸菜心末洗淨搓揉，洗去鹽分備用

十一隻大草蝦開背後，放入三大匙蔥薑水裡抓醃入味

起180度油鍋，放入蝦子炸至金黃酥香後，取出瀝油備用

起鍋熱一大匙油，放入100克大黑豆干丁、酸菜心末炒香

加入15克辣椒末、30克蒜粒、50克蔥粒拌炒

起鍋熱油一大匙，放入豆乾、酸菜心、辣椒末、蒜粒、蔥粒炒香

加入蝦子翻炒

加入一大匙米酒、一匙糖、1/4茶匙胡椒粉調味

加入二大匙水、一大匙熱油、一大匙香油拌炒

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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