酸奶鮭魚西班牙小點─詹姆士(20170330)
 
 
作法：
 
預熱烤箱上下火200度
 
 
1個黑麥面包切片，入烤箱以200度上下火烤香
 
 
1塊鮭魚肚切小丁
 
1顆洋蔥切小丁
 
3株香菜切碎
 
 
1顆酪梨去皮去籽後，切小丁
 
1支蔥，蔥白切花，備用
 
餡料：
 
 
取水晶碗，放入鮭魚丁
 
取噴槍，將鮭魚肚丁炙燒出香味
 
加入酪梨丁
 
加入洋蔥丁
 
加入適量研磨海鹽、研磨黑胡椒
 
 
加入香菜碎、蔥白花，拌勻成餡料
 
另取水晶碗，加入100克無塩奶油、3大匙蒜末拌勻
 
加入100克酸奶拌勻，裝入塑膠袋中
 
 
取成品盤，放上黑麥面包片
 
 
放上無鹽奶油
 
 
加入鮭魚餡料
 
 
擠上蒜末酸奶
 
 
撒上適量研磨黑胡椒
 
完成
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    披薩、蝦餅
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