嘎嘎脆蛋卷─彩虹姐
主廚的叮嚀：
不用蛋卷機，只用平底鍋就搞定！
作法：
取水晶碗，放入3顆雞蛋
放入40克白糖
放入95克玉米油(或黃油)拌勻
篩入100克低筋面粉拌勻
攪拌成細膩順滑面糊
取電餅鐺或平底鍋加熱
倒入適量面糊
蓋上一張油紙
用平盤使勁按壓
將面糊壓成圓餅
撕去油紙
煎至邊緣出現焦邊
翻面
續煎
多翻幾次面
烙至兩邊上色
趁熱捲起
晾涼
完成
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- Oct 07 Thu 2021 16:44
嘎嘎脆蛋卷─彩虹姐
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