義大利肉丸子番茄醬汁─Maggie
作法：
2顆大蒜切碎
肉丸子：
1/4杯牛奶加入1/3杯麵包粉泡2分鐘，放入水晶碗中
加入300牛絞肉、300公克豬絞肉
加入1個蛋、2大匙巴西利、1小匙鹽、1/2小匙胡椒、1小匙綜合香料和蒜拌勻
加蓋封上保鮮膜置入冰箱約20分鐘（至四小時）
把手沾濕，做出同樣大小的肉丸子
起鍋，加入1大匙橄欖油中火加熱，把肉丸子煎至金黃色
番茄醬汁：
起鍋，加入1大匙橄欖油中火加熱，加入 1/2杯洋蔥碎炒約5分鐘
加入蒜、少許鹽、1大匙糖、少許白胡椒炒約2分鐘
加入400公克罐頭番茄碎、1 大匙白酒醋、 3 大匙巴西利煮沸
加入少許水或高湯
煮沸後轉小火煮約10分鐘
把煎好的肉丸子放入番茄醬汁中，小火煮約15分鐘
把肉丸子放在盤子中
撒入1/4 杯帕瑪森起司與1/4杯巴西利末
完成
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