昆布煨面(海帶)─詹姆士(20090210)－琅環福地

Sep 06 Fri 2019 20:20
昆布煨面(海帶)─詹姆士(20090210)

昆布煨面(海帶)─詹姆士(20090210)

作法：

用乾淨抹布將昆布擦乾淨

起雞白湯鍋，加入乾香菇及乾丁香魚

將海帶切成細絲狀

試吃時間：昆布雞白湯

關火加入柴魚片

過濾昆布雞白高湯

將熬煮過的昆布切段，加少許高湯入調理機打成昆布醬

將昆布醬汁倒入高湯中

加入海帶絲煨煮並以辣油起鍋炒蝦仁

加入木耳絲及銀芽拌炒

以滾水加塩煮手工拉面至四分熟

試吃時間：辣椒醬油拌米粉

將米粉及拉面放入昆布雞白湯中煨煮

撒上蔥花及白芝麻

盛碗