海鮮綠咖哩(微波爐)─詹姆士(20090901)
作法:
將1/3顆日本小圓茄切片備用
取水晶碗,放入圓茄片、一小碗草菇、開水(蓋過食材)
三片檸檬葉去梗後,切末放入水晶碗中
以保鮮膜密封以800W微波二分半鐘
一支中卷切段備用
一片鯛魚肉切塊備用
取出水晶碗,加入二大塊椰子糖及二大匙綠咖哩拌勻調味
放入一碗蛤蜊、五隻蝦子及鯛魚塊
加入半碗椰奶
鋪上中卷
封上保鮮膜後,入微波爐三分鐘(微波爐每差100W所需時間差約廿秒)
加入五片九層塔及二大匙魚露調味後,微波二分鐘收汁
盛盤
撒上一小把九層塔末
淋上少許椰奶
完成
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