海陸鍋中寶(電鍋)─阿基師(20080703)

作法：

將薑片切絲備用

肝腸和臘腸先蒸熟備用

將肝腸和臘腸切片後，淋少許梅酒拌勻

雞胸肉片薄後淋少許梅酒

放入1/4匙塩及1/4匙糖

蝦子從中間對剖成外八型

電鍋中，放碗墊高盤子預熱

草蝦淋少許梅酒

草蝦再撒少許塩

鍋中依序擺入草蝦、臘、肝腸及雞胸肉交互堆疊

鋪少許醃漬紫蘇梅肉(單一鹹度不要選酸甜的)

撒少許薑絲

蓋上鍋蓋，蒸八分鐘

起鍋後，加少許蔥段

淋少許梅酒蒸十秒

完成

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