焗烤蚵仔面線(蚵仔)─吳秉丞(20081008)

作法：

使用大甲的手工面線

製作青醬：

一大碗的九層塔倒入調理機中

加入八分滿的巴西里、蒜末、炒過的松子

倒入起司粉

加入一小碗的橄欖油打成醬汁

以圓型模具，將吐司壓出圓形當餡料底座

起滾水鍋，加入雞粉，將手工面線入水鍋煮熟

將煮熟的手工面線和加熱中的青醬拌勻

將拌勻青醬的面線，擺放在圓形吐司上

擺上汆燙至七分熟的蚵仔

擺上起司條後，放入烤箱以180度烤十分鐘至熟

取出烤好的蚵仔面線

撒上巴西里末及油炸過的蒜片

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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