南蠻炸蝦沙拉(洋蔥)－詹姆士(20071009)
作法：
洋蔥切絲，浸泡冰水
起油鍋，將蝦頭下鍋油炸（蝦眼要拿掉），撈起瀝油
試吃時間：酥炸蝦頭
將炸好的蝦頭入調理機打成粉狀
調製洋蔥醬汁：
醬油三匙、味醂二匙、清酒一匙、洋蔥、黃芥茉、白醋以及檸檬汁入調理機打成醬汁
試吃時間：旗魚生魚片（佐海苔及醬汁）
調面糊：
取水晶碗，放入50克面粉、一顆全蛋液、５０CC啤酒拌成面糊
蝦仁裹上面糊
起油鍋，蝦仁入鍋油炸，撈起瀝油
西生菜、洋蔥絲、小黃瓜絲鋪盤
淋上醬汁
完成
詹姆士大顯神威：
洋蔥容易腐爛，要放在通風涼爽的地方保存
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