荷葉粉蒸排骨(排骨)─阿基師(20090212)

作法：

醃排骨：

取水晶碗，加入一小碗酒釀、辣豆瓣醬、半匙醬油、一匙香油、少許薑末拌醃排骨

加入三匙蒸肉粉

加入三匙水拌勻

起油鍋，將芋頭塊下鍋油炸，撈起瀝油


將醃好的一塊排骨及二個芋頭包入荷葉中，入鍋蒸二小時半

試吃時間：粉蒸芋頭

取水晶碗，將蒜末拌入蔥花中

撒少許花椒粉於蔥蒜中

再倒入加熱過的香油嗆蔥蒜

將蒸好的荷葉排骨取出

撒上嗆油的蔥蒜末即可

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