辣子牛肉─郭主義(20110209)

作法：

起鍋，放入牛小排加蓋二面煎香

蔥切段備用

小黃瓜切條後，切丁備用

起鍋熱油，爆香蔥段、二條辣椒末及蒜頭

加入二大匙辣豆瓣醬及一匙米酒拌炒

加入半匙糖

加入一匙醬油及適量開水

加二匙米酒

加入小黃瓜丁拌炒

將煎香的牛小排切小丁入鍋拌炒

淋入少許太白粉水勾芡

加入適量香油

加入白醋熗香

盛盤

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