清蒸鮪魚香菇米堡(電鍋)─阿基師(20090216)

作法：

先將乾香菇加少許油及水蒸廿分鐘

香菇水盛碗備用，將香菇用紙巾將水份吸乾

將海膽刴碎備用 

取水晶碗，加入一碗白米飯、半碗的海膽

加入少許罐頭鮪魚肉

加入少許薑末、紅蔥酥、香菜末及豆腐乳拌勻

將飯揘成荔枝狀放在香菇上

放入電鍋蒸二分半(盤子預熱可縮減加熱時間)

取水晶碗，將半碗的海膽、少許香菇水拌勻成醬汁
 


取出將冬菇米堡

淋上海膽醬

加上少許香菜末點綴

完成

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