番茄炒蛋─阿基師(20110119)

作法：

取水晶碗，將3顆蛋液打勻備用

2顆牛番茄切除蒂頭，尾端表皮劃刀

起170度油鍋，將牛番茄下鍋油炸十秒至脫皮，取出

將脫皮番茄切滾刀塊備用

起鍋熱油，爆香1大匙薑末

加入半小匙黑胡椒炒香

加入番茄拌炒

加入2大匙雞高湯炒勻

加入半匙塩巴調味

加入1大匙起司粉炒至收汁

加入1大匙鮮奶炒勻

加入蛋液炒至凝固

盛盤
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