韓式炒花蟹─詹姆士
作法:
2只花蟹清洗乾淨後,去除內臟,再分解蟹腳
蟹腳放在小毛巾上包裹起來,然後用刀拍蟹腳
起滾水鍋,放入切好的螃蟹燙到變紅,取出
起鍋,加入2大匙白芝麻翻炒出香味,取出
2個雞蛋打成蛋液備用
起鍋,加入適量的芝麻油
放入2大匙薑末炒香
加入2大匙蔥、 2大匙蒜末、2大匙韓國辣椒醬翻炒
加入螃蟹翻炒
加入適量的水
加入2小匙糖、少許醬油煮螃蟹
在炒蟹的同時,可以把鐵盤放到火上加熱,等會兒螃蟹收汁出鍋就可盛在這上面
煮螃蟹的水差不多只有一點的時候,淋上蛋液
蛋液可以幫忙收汁,使湯更加濃稠,增加香氣
收好汁的螃蟹倒入加熱好的鐵盤中,撒上白芝麻,即可享用美味
文章標籤
全站熱搜