絲瓜炒蛋─詹姆士(20150714)
 
作法：

1條絲瓜去皮，洗凈，1開4去除瓜囊
 
 
絲瓜斜刀切片備用
 
2根剝皮辣椒切小段備用
 
取水晶碗，加入2顆蛋液拌勻
 
1片黑木耳切絲備用

2顆大蒜切片備用 
 
 
起鍋熱1大匙沙拉油、1大匙香油，倒入蛋液拌炒，取出盛盤
 
 
起鍋，放入絲瓜翻炒
 
加入黑木耳絲、辣椒絲、剝皮辣椒絲、蒜片拌炒
 
加入半碗水拌煮1分鐘
 
加入1小匙胡椒粉、1小匙塩調味
 
加入炒香的雞蛋
 
加入香菜梗拌炒
 
加入少許水拌煮
 
盛盤
 
撒上香菜
 
完成
 
詹姆士大顯神威：
 
 
絲瓜選外皮粗糙，蒂頭新鮮，重量重，體型均勻為佳
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