糖醋雞丁─阿基師(20170313)
 
作法：
 
 
1/4顆青椒切塊
 
1/4顆黃甜椒切塊
 
 
2片鳳梨切片
 
1支蔥切段
 
 
1/2副去骨雞胸肉去皮逆紋切大丁
 
醃雞丁：
 
取水晶碗，加入雞丁、1/3顆全蛋液、1匙醬油和少許玉米粉抓醃
 
起150度油鍋，將三色椒和鳳梨片過油濾出
 
放入雞丁過油後，濾出
 
起鍋熱適量油，放入2大匙糖炒融
 
加入2大匙番茄醬
 
放入蔥段、1/2大匙蒜末、雞肉拌炒
 
放入三色椒、鳳梨片拌炒
 
淋入2大匙白醋即可
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