XO醬桂花蝦─郭主義(20160621)
 

作法：
 
1顆鮮百合撥散洗淨

2支蔥切段
 

10尾大草蝦去除腸泥、去殼留尾，開背
 
起鍋熱適量油，加入草蝦煎至兩面紅
 
1/2顆黃甜椒切小粒，備用
 
1/2顆紅甜椒切小粒，備用
 

起鍋，放入蔥段、15克蒜片、15克辣椒末、15克薑末翻炒
 
加入1大匙沙拉油、百合拌炒
 
 
加入1大匙XO醬

加入1大匙蠔油

加入1大匙桂花醬

加入少許醬油

加入1/3匙糖翻炒入味

加入少許水拌炒
 
 
加入2大匙米酒
 
淋入適量香油
 
完成
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