紅酒燉牛肉─俏媽咪潔思米
作法:
醃牛肉:
取水晶碗,加入600克牛腩、250ml紅酒、3片月桂葉、2根迷迭香拌醃一晚
1根紅蘿蔔切塊
1顆洋蔥切塊
2根西洋芹切段
煎牛腩:
醃牛腩沾高筋面粉
起鍋,加入醃牛腩煎至七、八分熟,取出
起鍋熱油,爆香蒜片,洋蔥塊
加入紅蘿蔔
加入洋蔥塊
加入西洋芹
加入8顆大蒜
加入醃汁(剩下的紅酒汁過篩)
加入500ml雞高湯
加入1罐番茄醬汁
加入牛腩,小火燉90分鐘
加入3小匙鹽,4小匙糖,2小匙黑胡椒粉
完成
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