泡菜魚包飯─吳秉承(20160913)
 
 
作法：
 
 
取水晶碗，加入6大匙酥炸粉、清水拌成面糊狀
 
取水晶碗，加入1碗熱白飯、30克韓式泡菜末、10克香菜末拌勻，備用
 
 
2尾秋刀魚從背部下刀，取出魚骨和內臟
 
 
放入泡菜白飯填滿，以1張豬網油包起固定，裹上一層面糊
 
 
起160度油鍋，放入白飯秋刀魚炸8分鐘至金黃香酥，撈出瀝油備用
 
 
取高腳杯，放入2大匙白蘿蔔泥、4大匙柴魚醬油、1/2大匙七味粉拌成醬汁
 
取炸好的秋刀魚切塊
 
放入成品盤中排盤
 
撒入適量七味粉點綴
 
食用時搭配醬汁即可
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